Leigh Growney de The Short Giraffe Catering - Página 2 de 2

¡Bizcocho mantecoso bañado en rico chocolate blanco y azúcar de limón picante!

Ingredientes:
2 barras de BUEN chocolate blanco (prefiero Lindt, pero no use chispas de chocolate blanco ni dulces derretidos)
Ralladura de dos limones
2 cucharadas. azúcar
¾ libra de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azucar
1 cucharada. extracto de vainilla o extracto de almendra
¼ de cucharadita sal

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Direcciones:
Precalentar el horno a 350 grados.
Coloque su batidora de pie con un accesorio de paleta, o puede usar una batidora de mano.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se combinen.
Agregue su extracto (prefiero la almendra).
En un tazón aparte, tamice la harina y la sal juntas, luego combine con la mezcla de mantequilla cremosa a baja velocidad, hasta que la masa comience a formarse.
Espolvoree la superficie de una encimera o tabla de cortar con harina y vacíe la masa, dándole forma redonda y plana. Envuelva en una envoltura de plástico y manténgalo en el refrigerador durante 30-40 minutos para que se enfríe.
Una vez fría, extienda la masa hasta que tenga un grosor de ½ pulgada y use cualquier forma de cortador de galletas para cortar.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee por 20 minutos, observando que los bordes comiencen a dorarse.
Deje que las galletas se enfríen en rejillas a temperatura ambiente.
En un tazón pequeño, combine el azúcar y la ralladura de limón para crear el azúcar de limón reservado.
Prepare un baño maría poniendo 1 taza de agua a fuego lento en una cacerola y colocando un tazón de vidrio sobre la parte superior.
Rompa el chocolate blanco y colóquelo en el tazón para que se derrita lentamente, revolviendo constantemente.
Sumerja o rocíe cada galleta con chocolate blanco, en el diseño que elija.
Tan pronto como mojes una galleta, espolvoréala con tu azúcar de limón para decorar.
¡Disfrutar!