Cómo hacer un delicioso café con leche en casa como un barista

Mira, lo entiendo, quieres ahorrar dinero y sabes que esos lattes de más de $ 5 no te están haciendo ningún favor. Aún así, ese café de la mañana puede ser una fuente de alegría tan pequeña y simple que a menudo es un hábito difícil de romper.

¿Y si te dijéramos que podrías hacer un café con leche en casa que rivalizaría con cualquier cosa que comprarías en Starbucks o en tu cafetería local (y por una fracción del precio)? Es tan simple que te patearás a ti mismo por desembolsar tantos de tus dólares en el Complejo Industrial del Café en el pasado.

Sí, sé que estoy permitiendo su hábito de la cafeína, pero también podría ahorrar dinero mientras alimenta su adicción, ¿verdad?



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Entonces, ¿qué es un café con leche tradicional?

Antes de discutir cómo hacer un café con leche en casa, hablemos de lo que es realmente un café con leche.

Una de las bebidas de café más populares en los Estados Unidos, un café con leche es una bebida de espresso cubierta con al menos seis onzas de leche al vapor y luego cubierta con una pequeña cantidad de espuma. Si te saltas la espuma, tienes un Flat White, y si incluyes más espuma, tienes un capuchino.

En Estados Unidos, los tamaños más grandes (de 12 a 20 onzas son los estándar) significan que a menudo hacemos nuestros cafés con leche con tragos dobles o triples de espresso y, a veces, agregamos sabores como vainilla, caramelo o saborizantes de temporada.

Encuentre, almacene y muela los granos adecuados

Un buen café comienza con buenos granos. Para obtener el café con leche del mejor sabor posible, diríjase a su cafetería local favorita (¡idealmente una que tueste los suyos! ¡Yum!) Y tenga una conversación con el barista sobre sus tuestes de espresso. Si eso no es posible, existen opciones a nivel nacional como Tostadores de café Stumptown . A veces también tomo espresso orgánico de Sprouts o Whole Foods y me gusta, ¡así que es solo una cuestión de gustos!

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Idealmente, almacenaría sus frijoles enteros en un recipiente hermético como un bóveda de café y luego molerlos en un amoladora de rebabas justo antes de preparar la cerveza. Sin embargo, te prometo que no llamaré a la policía del café si usas el molinillo de la tienda de comestibles (o si un barista te muele los granos en la tienda). Solo asegúrese de molerlos hasta obtener una consistencia de espresso muy fina y guárdelos en un recipiente hermético.

Prepara tu espresso (o café)

Lo primero es lo primero, necesitará preparar su espresso. Si no tienes una máquina de café espresso elegante, no temas; hay varias formas asequibles de prepararla en casa: puedes usar una Mokapot , un Aeropress , o seleccione la configuración 'espresso' en su cafetera normal. Alternativamente, puede hacer una taza de café extra fuerte con un tueste oscuro. No es lo mismo, pero funcionará.

Elija sus jarabes aromatizados, si los hay

Un café con leche tradicional no tiene azúcar, pero no estamos aquí para juzgar sus preferencias. Si se desmaya por las bebidas de temporada de Starbucks, todo lo que necesita hacer para darle vida a ese sabor en casa es comprar un botella de jarabe aromatizado en la tienda de comestibles o en línea. ¡Hurra!

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Elige tu leche y cocínala al vapor

La leche de vaca pura al 2 por ciento es la más barata y fácil de cocinar al vapor; simplemente agítela en un frasco de vidrio, en el microondas y listo. (También puede utilizar un espumador de leche de mano o esto práctica versión electrónica ). La leche de almendras, la leche de coco y la leche de avena se pueden usar como sustitutos de los lácteos: no hacen espuma en el microondas tan bien como al 2 por ciento, pero funcionan bien con los vaporizadores de leche de mano y automáticos.

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Si quieres hacer un latte caliente

Paso uno: Vierta dos cucharadas del saborizante de su elección en el fondo de una taza grande. Para bebidas “medio dulces”, use solo una cucharada. También se pueden mezclar varios aromas, pero experimente bajo su propio riesgo

Paso dos: agregue espresso a la taza. Puede ser un trago simple, doble o triple, pero la regla general es 1/3 parte de espresso por 2/3 parte de leche.

Paso tres: Usando una cuchara para retener la espuma, llene el resto de la taza con su leche al vapor. Cubra con una cucharada de espuma de leche si lo desea. Disfrutar.

Si quieres hacer un latte helado

Paso uno: Vierta el saborizante, el espresso, la leche y un gran puñado de hielo en una coctelera o recipiente con tapa. Agite vigorosamente.

Paso dos: Llene un vaso o vaso con hielo, luego vierta su creación sobre la parte superior. ¡Disfrutar!

¡Llévatelo contigo!

Disfrutar de su espresso en casa mientras lee el periódico parece idílico, pero no es la realidad para la mayoría de nosotros. Si te diriges al trabajo, vierte tu deliciosa creación en la taza de viaje o en el vaso de tu elección y tráelo contigo. Estás reduciendo el loco desperdicio de papel que crean las tazas de café para llevar, así que date una palmada en la espalda.

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