Cómo organizar una cena de maridaje de vinos este verano

Ya sea en la casa de un amigo, en un restaurante favorito o en un bar del vecindario, nuestra actividad de verano favorita es cenar al aire libre. La combinación de aire caliente, buena compañía y comida y bebida deliciosas es inmejorable. Así que a principios de este mes, para comenzar el comienzo del verano y ayudar a celebrar el lanzamiento de su recién lanzado Reserva de Vinter Pinot Gris , formamos equipo con nuestros amigos en Kendall-Jackson para organizar una cena íntima de maridaje de vinos con 14 adorables amigos blogueros de Chicago. El objetivo era llevar el concepto de una 'cata de vinos de Sonoma con amigas' a Chicago. ¡No podríamos haber pedido mejor clima, compañía o vino! Durante toda la noche, todos dijeron que era el evento más divertido en el que habían estado y queremos ayudarlos a crear una experiencia similar para sus amigos. Así es cómo…

CONSEJOS PARA ALOJAR UN MARIDAJE DE VINOS:

PASO 1: Planifica la comida desea servir: cuántos cursos, cómo preparará cada curso, el tiempo, etc.
PASO 2: Marida de vinos según la comida que sirva. Nota: Por lo general, debe probar desde el vino más claro hasta el más oscuro.
PASO 3: Elige la decoración que coincidirá con la comida. ¿Es feria francesa? ¿De inspiración italiana? ¿Sabrosa barbacoa? La comida marcará la pauta y es divertido mezclar ropa de cama, flores y acentos decorativos para combinar con el tema de la noche.
PASO 4: ¡Enviar invitaciones! Puntos de bonificación si coincide con el tema de la comida.
* Consejo de presupuesto: para que sea más asequible para el anfitrión, recomendamos asignar un vino para que traiga cada invitado.



LA DECORACIÓN

El objetivo de la cena era traer una sensación de Sonoma a Chicago, mientras se creaba un ambiente muy natural pero elegante. Para crear un hermoso telón de fondo para los vinos coloridos y la comida que se serviría, mantuvimos las cosas neutrales con toques de azul y verde (que, seamos sinceros, son neutrales de la naturaleza). Queríamos crear algo realmente especial y cualquiera que haya experimentado una cena de maridaje de vinos puede dar fe de que no hay nada como sentarse en un lugar con cinco copas de vino esperando ser llenas.

LA LOCACIÓN:
Queríamos organizar el maridaje de vinos al aire libre en una cálida noche de verano y esta increíble terraza en la azotea en la Costa Dorada de Chicago ofreció el telón de fondo de la ciudad por excelencia para la cena de nuestras chicas.

RECREA LOS AJUSTES DEL LUGAR:
- manténgalo simple con platos blancos clásicos (como estas , estas , o estas )
- cada lugar requiere un vaso para cada plato (¡puede ser divertido pedirles a sus invitados que traigan su propio juego!) Y un vaso de agua.
- servilletas de lino (usamos una mezcla de rayas azules , blanco , y Marfil de Williams-Sonoma)
- tarjetas de nombre escritas a mano por Gina George se colgaron alrededor de un celemín floral individual (¡una deliciosa comida para llevar para los invitados!)
- Rifle Paper Co. revistas estaban metidos debajo de cada servilleta para notas de cata de vinos
- mezclar en porciones únicas como estas tableros de mármol y madera
- colocando posavasos de vino de mármol alrededor de la mesa permiten a los invitados 'volver a visitar' los vinos de su elección durante la comida
- centros de mesa: puede hacerlo simple colocando ramas de olivo en el centro y mezclándolo votivas —Si tiene una mesa más larga, puede agregar linternas para arreglos florales blancos y a la luz de las velas para más bonitos (pedimos Pistilo y vid para crear una combinación impresionante de hortensias, peonías, molinero polvoriento y verduras)

mujer de sexo oral en la parte superior

LOS VINOS

Con sede en el corazón de la región vinícola de Sonoma, Kendall-Jackson es la bodega estadounidense de propiedad familiar, establecida en 1982, en la que han confiado generaciones de entusiastas del vino y novatos para elaborar una cartera diversa de vinos consistentes y de alta calidad de los mejores vinos frescos, viñedos costeros y de gran altura en California.

Kendall-Jackson ofrece varias colecciones:
- Sus vinos de gama alta son los vinos Stature y Jackson Estate, y proceden de los viñedos más preciados de la familia Jackson. $ 100 y $ 35 / botella, respectivamente
- la colección Grand Reserve se obtiene del 7 al 10 por ciento de los mejores viñedos $ 22-36 / botella
- Su colección Vintner's Reserve incluye el Chardonnay número uno en ventas de Estados Unidos. $ 13-23 / botella
- y la más nueva es la colección AVANT, es decir, ante la presencia del roble y estos tres vinos son frutales, aromáticos y fáciles de beber con tapón de rosca para picnic, barbacoas o cualquier ocasión con amigos. $ 14-17 / botella

El compromiso de la familia con la sostenibilidad siempre ha estado en el centro de su visión para la empresa, asegurando que la tierra se mantenga saludable y productiva para que las generaciones futuras cultiven. Todos los viñedos de Kendall-Jackson están certificados por terceros bajo la California Certified Sustainable Winegrowing Alliance, y cada botella de vino de Kendall-Jackson se vina y se embotella con energía 100% renovable.

Estamos ansiosos y emocionados de albergar a más de estas increíbles chicas #TEGxKJwinenights con Kendall-Jackson en el próximo año! ¡Estén atentos para ver si llegamos a su ciudad!

NOTAS DEL MARIDAJE DEL VINO

• Comience con el vino más claro y avance hasta el más oscuro.
• Codifique con colores su vino y comida: los colores de su comida deben coincidir con el color de su vino.
• Concéntrese en las características que desea defender y asegúrese de que el vino brille (en lugar de luchar contra la comida).
• Como regla general, asegúrese de que el vino sea más dulce que la comida para que tenga un maridaje exitoso (por eso el vino de Oporto es perfecto para el postre).
• Considere el peso: si la comida es liviana, el vino también debería serlo. Si el plato tiene muchos sabores, especias y peso, necesitará un vino que pueda resistir la comida.
• Combina tu vino con la salsa. En lugar de combinar sus vinos con pollo, pescado o carne que esté cocinando, piense en combinarlos con la salsa.
• El mejor maridaje de comida y vino es cuando los sabores de ambos son buenos por sí mismos, pero juntos forman una combinación exitosa y acentúan lo mejor de cada uno.

EL MENÚ

ENTRANTES
Mozzarella fresca, piña secada al sol y albahaca
Junto con el Pinot Gris de la Reserva de Kendall-Jackson Vintner de 2014
Notas de cata: Sabores cítricos maduros con ricos aromas de mango tropical, melón y melocotón jugoso.
Pinot Gris también combina muy bien con: platos de mariscos como pasteles de salmón y cangrejo o una deliciosa ensalada de higos

Ensalada de zanahoria asada y aguacate
Emparejado con 2013 K-J AVANT Sauvignon Blanc
Notas de cata: Brillante, nítido y fresco con aromas frutales y notables sabores de lima, mandarina y maracuyá.
Sauvignon Blanc también combina muy bien con:
queso feta, ensalada de primavera y tacos de pescado

superar un compromiso roto

ENTRADA Y LADOS
Pollo orgánico a la parrilla con puré de papas y jugo natural
Combinado con Kendall-Jackson Grand Reserve Rosé 2014
T Notas útiles: Crujiente y seco en el paladar con delicados sabores de melocotón blanco y sandía.

Papas fritas caseras
Emparejado con 2013 K-J AVANT Chardonnay
Notas de cata: Fresco, nítido y limpio, delicioso en sabores de frutas tropicales, manzana verde, pera y limón fresco.
Chardonnay también combina muy bien con:
Queso monterey jack, guacamole y camarones a la parrilla

Verduras de temporada asadas
Junto con el Pinot Noir de Reserva de Kendall-Jackson Vintner de 2013
Notas de cata: cereza brillante, fresa y frambuesa con elegantes notas terrosas infundidas con suaves acentos especiados.
Pinot Noir también combina muy bien con:
costillas, bruschetta de tomate asado, pato, champiñones, queso brie

POSTRES
Donuts calientes y salsa de chocolate
Combinado con la mezcla roja K-J AVANT 2013
Notas de cata: ricos aromas de frambuesa madura y cereza negra audaz, complementados con toques de especias y chocolate negro.
Red Blends y Darker Reds también combinan muy bien con:
fondue, dátiles envueltos en prosciutto, pizza de pan plano dulce y salado

mejores gafas de sol para caras ovaladas

¡Haz el check-out con K-J Summer Wines Pack, que incluye tres de los vinos que disfrutamos durante nuestra fiesta! Utilice el código de promoción KJxTEGwinenights para recibir un 30% de descuento y un envío de $ 5 .

Puedes comprar tus propias tres botellas. Pack Vinos de Verano K-J que incluye una botella de 750 ml de cada uno:
• Pinot Gris Vintner's Reserve 2014
• 2013 Kendall-Jackson ANTES del Sauvignon Blanc
• Rosado Gran Reserva 2014

Si organiza su propio maridaje de vinos con vinos de Kendall-Jackson, asegúrese de subir fotos y etiquetar #TEGxKJwinenights ! ¡Y menciona en los comentarios las ciudades a las que te gustaría que lleváramos esta increíble experiencia de maridaje de vinos de Sonoma!