Cómo agregar un poco de higiene a tu forma de comer

Dinamarca sabe lo que pasa. El país nórdico tiene redes extensas y bien utilizadas de carriles bici , arreglos de vivienda innovadores ( co-vivienda , ¿alguien?), y una arquitectura y un diseño impresionantes. El idioma danés ha introducido felicidad a nuestro vocabulario y como testimonio del sentimiento de felicidad que transmite la palabra, Dinamarca se ubica constantemente entre los tres primeros los países más felices del mundo .

En el centro de estas nociones de calidez, compasión, comunidad y comodidad está el importancia que la cultura danesa da no solo a su comida , sino los rituales con los que se preparan y consumen las comidas.

¿Las buenas noticias? No es necesario que se mude a Europa para comenzar a adoptar las prácticas de Cultura gastronómica danesa e incorporándolos a tu vida diaria. Armado con varios libros de cocina y el conocimiento y la experiencia de la madre de mi pareja, Diane, (una estadounidense de primera generación cuyos padres emigraron de Dinamarca y que ha compartido conmigo los recuerdos de los veranos que pasó con sus primos, tías y tíos en Læsø, una isla recién frente a la costa noreste del continente danés), me sumergí en profundidad en cómo los daneses encuentran alegría y placer en sus comidas diarias (y cómo puedes hacer lo mismo).



Fuente: rawpixel

Establece la escena

¿Alguna vez ha notado lo rápido que incluso las comidas más simples (o su pedido de DoorDash, sin juicio) pueden convertirse en una ocasión especial cuando enciende la iluminación, coloca los cubiertos especiales que ha guardado para cuando su madre visite y deje ¿Tu lista de reproducción favorita establece el ambiente? Solo unos pocos cambios rápidos en su entorno pueden transformar una comida, y los daneses lo saben.

Aunque la palabra no se traduce exactamente al inglés, muchos de nosotros ya sabemos que Hygge describe una sensación de comodidad , siendo un elemento significativo de esto la sensación de seguridad y calidez que brinda nuestro entorno.

cómo hacer que un trío funcione

Invertir en algunos Luces de té y esparcirlos por tu apartamento. Cubra algunos pieles de oveja sobre el respaldo de las sillas del comedor falso ¡También es genial!). Si el clima lo permite, elija sus flores favoritas y colóquelas en un jarrón. La próxima vez que tenga la tentación de sentarse inmediatamente frente al televisor después de apagar la estufa, intente pasar a la mesa. Créame: tener en cuenta la configuración de su espacio tendrá un impacto positivo en su disfrute de la comida, ya sea un plato gourmet o las sobras por tercera noche consecutiva.

O tal vez disfrutar de una velada dedicada a la verdura. Después de todo, Hygge te anima a vivir la vida al máximo y a hacer lo que te haga sentir más cómodo y feliz. Chicas Gilmore maratones y cereales para la cena incluidos.

Fuente: rawpixel

Celebre las estaciones (y coma en consecuencia)

El verano, el otoño, el invierno y la primavera de Dinamarca exhiben sus propias costumbres efímeras y alimentos favoritos que cambian con la las temporadas cambian . La calidad se puede encontrar en todas las épocas del año, con una variedad diferente de frutas y verduras que alcanzan su máxima frescura durante los meses más cálidos.

Las primeras patatas nuevas aparecen en la primavera, y junto a ellas hay tallos de espárragos verdes y frescos. Este último se beneficia de la preparación más sencilla: dejar los tallos sin pelar, cortar los extremos y hervir en agua con sal durante algo menos de 10 minutos. El resultado es un tallo verde vibrante que aún está crujiente y se sirve mejor caliente con mantequilla batida.

Debido a que el invierno es tan implacable, los daneses abrazan por completo las ofertas de verano. Si bien la temporada es corta, su producción es abundante. Las ensaladas de garbanzos con cebolla morada, aceitunas y tomates se empaquetan para los picnics y como postre se sirven platos de frutos rojos guisados ​​cubiertos con crema.

Cuando aparecen las primeras sugerencias de un frío otoñal, se encienden fuegos y se colocan velas en todas las superficies de la casa. Con el calor estacional desapareciendo, los daneses confían en la calidez de sus muchas recetas de albóndigas (mejor acompañadas de frijoles franceses en una cremosa salsa blanca) para mayor comodidad, y tradicionalmente, el otoño significó el comienzo de la temporada de caza en clima frío, cuando el faisán , perdiz y pato salvaje eran los más preciados y preparado con mayor frecuencia.

libros que te hacen sentir bien

Tiempo de Navidad se le da amplia observancia, y la comida es, por supuesto, una parte central de las festividades. risalamande , un postre que rivaliza con el arroz con leche, se sirve frío junto con una salsa de cerezas. ¿Un bono? Cuando se come como parte de la celebración navideña, el panadero puede esconder una almendra en algún lugar del lote, y quien la encuentre en su plato gana un premio. ¿A quién no le encanta una pequeña competencia servida con postre?

Come lo que ofrece tu entorno

De la mano de la estacionalidad está la importancia de comer lo local del lugar donde vives. Con millas de costa, Dinamarca es conocida por su cultura pesquera (y sustentabilidad a eso). Aunque Diane no había estado muy expuesta al pescado en Estados Unidos, su abuelo era un pescador danés y lo que pescaba constituía la mayor parte de lo que comían durante sus visitas.

Pescaderos expertos y expertos ofrecerán productos frescos bolas de pescado , un favorito a la antigua para muchas familias danesas. Un plato versátil, se pueden servir en cualquier comida, con limón y un pepinillo. salsa remoulade para la cena o encima de pan de centeno en rodajas y untado con mantequilla con huevos revueltos para el desayuno.

Tome esto como inspiración para hacer una pequeña investigación sobre lo que se puede cultivar o capturar localmente donde vive. En el noroeste del Pacífico, me encanta explorar lo que puedo hacer con la variedad de productos que se encuentran en los mercados de agricultores locales, y buscar hongos es una actividad de fin de semana divertida y gratificante (cuando se hace con un experto, por supuesto). ¿Su estado es conocido por su queso deliciosamente cremoso? O tal vez las bayas se pueden recoger frescas durante todo el verano. Encuentre lo que se hace mejor donde se encuentra, y deje que eso sea una guía para lo que cocina y cómo come.

Reto de 30 días de amor propio

Fuente: rawpixel

Piense solo unos días antes

Si bien la preparación de las comidas para la semana que viene y los viajes a Costco para comprar alimentos durante tres meses se han convertido en la norma estadounidense, los daneses tienen un enfoque diferente. Cuando le pregunté a Diane sobre esto, mencionó a las muchas personas que dependen de sus bicicletas, particularmente en la ciudad, para el transporte como la razón por la cual solo compran lo necesario para ese día y posiblemente el siguiente.

Si bien esto puede parecer ineficiente y extraño para nuestra mentalidad de productividad primero, hay un inmenso beneficio en el buen sabor que inevitablemente viene con tener opciones limitadas para trabajar en su refrigerador. Es más, establecer un plan específico para su lista de compras abreviada le permite ser más intencional con sus compras.

Así que olvídese de la tentación de comprar al por mayor y vea lo que sucede cuando recoge los ingredientes únicamente para la cena de esta noche, y tal vez para el desayuno por la mañana. El beneficio es doble: es probable que sus comidas mejoren en sabor y no pasará una hora cargando bolsa tras bolsa de comestibles.

Tómese su tiempo para Café

¿Cuándo fue la última vez que ordenó café y se sentó a tomarlo? Mejor aún, ¿cuándo fue la última vez que preparaste café en casa e invitaste a amigos y familiares a disfrutarlo contigo? Ingresar: café . Si bien la palabra se traduce como 'café', la bebida, la sensación que evoca está más relacionada con la ceremonia rodeándolo.

Como los suecos, que toman su descanso para tomar café, café , muy en serio y con una variedad de pasteles a un lado, los daneses usan café como una forma de reducir la velocidad y ponerse al día con sus seres queridos. Diane reflexionó sobre las visitas a los hogares de su familia en Dinamarca, y siempre la recibían en la puerta con muchos abrazos y tazas calientes de café con leche caliente. “Siempre que venías, sin importar la hora del día, te ofrecían café”, explicó. “Todo el mundo se sentaba y pasaba horas poniéndose al día. Sería difícil encontrar a alguien en Estados Unidos que pueda sentarse, tomar lentos sorbos de su café y simplemente hablar '.

como poner maquillaje ligero

Desafiemos eso. Cuando tengas la tentación de quedarte sin Starbucks, con la cabeza hacia abajo y los AirPods adentro, pídale a un compañero de trabajo que lo acompañe. Mejor aún, envíe un mensaje de texto a un amigo el viernes e invítelo a una charla de café de fin de semana en su casa. Después de todo, fomentar la comunidad es una parte clave de lo que hace que Dinamarca sea un feliz lugar para vivir .

Fuente: rawpixel

Complacer

El danés goloso es real. Me encantan los muchos pasteles que concluyen las comidas de celebración, sin embargo, no encontrarás los mismos glaseados cargados de azúcar típicos de las versiones estadounidenses. Aireado, húmedo y perfecto en su sencillez, Pastel de ensueño danés, o Pastel de ensueño , es un bizcocho básico cubierto con coco rallado y azúcar morena. La abundancia de manzanos en Dinamarca hace Pastel de manzana danés, o tarta de manzana , una receta clásica, y tradicionalmente, era lo que probablemente se serviría al visitar con la familia.

Sin embargo, lo que me sorprendió al saber es que no todos anhelan los dulces empalagosos que encontramos en las salas de cine y en los pasillos de las tiendas de comestibles. Cuando conocí a mi pareja, me sorprendió saber que no solo amaba el regaliz negro, sino también el regaliz negro salado (sí, lo leíste bien).

Por supuesto, no tiene que forzarse a desarrollar un amor por el regaliz (revelación completa: no lo he hecho), pero utilícelo como inspiración para diversificarse un poco de sus dulces habituales y explorar las complejidades del sabor. que pueden ofrecer los dulces. En caso de apuro, sentarse a desayunar panecillos de canela y chocolate caliente con sirope de naranja (no lo cuestione, solo inténtelo) es una de las cosas más higiénicas que se me ocurren.