Aprobado por el editor: los libros de cocina que necesita en su cocina

Cuando era más joven, mi madre solía dejarme caer en el sofá del sótano para ver a Barney. Subía las escaleras, regresaba unos momentos después y descubría que me las había arreglado para cambiar de canal para ver un programa de cocina. Literalmente. Cada. Tiempo.

Esa pasión por la comida y el amor por la cocina nunca ha desaparecido. Me encanta hacer pastel de pollo cremoso, queso de chorizo ​​de soja picante y muffins de plátano con chispas de chocolate pegajosos (no te preocupes, no todos a la vez ... sería una comida extraña). Ahora, sin embargo, cuando necesito un poco de ayuda de los expertos, rara vez enciendo mi televisor para pasar una hora a la vez aprendiendo a hacer un nuevo plato. En cambio, abro uno de mis libros de cocina favoritos, me remango y preparo una nueva receta.

¿Quieres divertirte? No estás solo. La industria de los libros de cocina es enorme y las variedades disponibles son infinitas. Aquí, he reunido una lista de todos mis libros de cocina favoritos. Vas a encontrar uno que te guste, sin importar qué tipo de cocinero seas.



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Si necesita aprender los conceptos básicos ...

Samin Nosrat

Sal, Grasa, Ácido, Calor

Este libro no solo le enseñará los conceptos básicos de una cocina, sino que le permitirá sentirse cómodo cocinando literalmente cualquier cosa. Salt, Fat, Acid, Heat es una excelente introducción a las cuatro técnicas que debes dominar para convertirte en un gran cocinero. Dominar estas cuatro variables le permitirá cocinar “instintivamente”, enseñándole efectivamente a cocinar una variedad de comidas después de aprender algunas técnicas clave. Es una excelente manera de ser mucho más consciente de lo que haces en la cocina y de lo que pones en tu cuerpo.

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Cómo hervir agua

Algunos de ustedes pueden encontrar absurdo que otros de nosotros ni siquiera sepamos cómo hervir el agua, pero este libro no los juzga. Ya sea que necesite aprender a cocinar pasta, revolver un huevo o hacer un queso asado perfecto, este libro le enseñará. No solo puede ser útil para aquellos que no conocen la cocina, también es útil para aquellos de nosotros que solo queremos redescubrir el arte perdido de los conceptos básicos de la cocina.

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Si odias cocinar ...

Tucker Shaw

El libro de cocina I Hate Kale: 35 recetas para cambiar de opinión

Todos sabemos sobre la col rizada. Sabemos que está de moda, que es absurdamente bueno para nosotros y que es súper accesible. Sin embargo, desafortunadamente, lo que no todos sabemos es cómo usarlo en nuestra vida diaria. Este libro le enseñará a incorporar uno de los mejores ingredientes de la naturaleza de forma sencilla y eficaz. Puede que no le guste experimentar en la cocina, pero este libro básicamente hará todo el trabajo por usted.

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El libro No se puede cocinar

No puedo imaginar que odie cocinar, pero Jessica Seinfeld sí. Jessica entiende que no todo el mundo se siente cómodo en la cocina, por lo que ha escrito este libro (lleno de más de 100 recetas sencillas y deliciosas), con instrucciones fáciles de seguir. Cada receta enumera las partes potencialmente desafiantes y cómo superarlas. Básicamente, ella lee tu mente y resuelve todos tus problemas, mientras te llena la barriga en el proceso.

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Si te encanta comer sano ...

Jolene Hart

Comer bastante

¿Alguna vez has deseado poder comer para lucir impecable? YO TAMBIÉN, CHICA. YO TAMBIÉN. Bueno, de acuerdo con este libro, puedes. Eat Pretty te enseña más de 85 superalimentos diferentes que puedes utilizar para convertirte en tu yo más hermoso, de forma natural. ¡Aprenderá a mezclar ciertos ingredientes para obtener una piel más clara, un cabello más fuerte, protección solar y más!

Cómpralo ahora Kelly LeVeque

Amor corporal

Kelly LeVeque es literalmente bebé. No solo ha transformado de manera efectiva el estilo de vida de muchos clientes famosos, sino que también enseña la autoaceptación y el amor corporal de una manera refrescante y accesible. Las recetas de batidos de Kelly harán que busques tu licuadora, y su autenticidad hará que desees poder acompañarla en tu próximo viaje a Trader Joe's. (¡Por favor, Kelly, ven conmigo!)

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Fuente: @mattietiegreen

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Si no comes carne ...

Kathryne Taylor

Me encanta la comida real

Por muy bueno que sea este libro para los vegetarianos y veganos entre nosotros, también es útil para todos los demás. Love Real Food ofrece más de 100 recetas sin carne, y cada una le ofrece comidas deliciosamente coloridas y nutritivas sin sentir que se está privando. ¿La mejor parte? También ofrece sustituciones para cocineros sin gluten, sin lácteos y sin huevo.

Cómpralo ahora Jeanine Donofrio

El libro de cocina Love & Lemons

Si eres fanático de Love & Lemons (que, hola, deberías serlo), este libro es tu nuevo mejor amigo. Le enseña a elaborar comidas con cualquier producto que tenga a mano y también le mostrará cómo maximizar la nutrición en cada comida. Los resultados son hermosos, deliciosos y perfectos para documentar en Instagram.

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Si amas a las celebridades ...

Chrissy Teigen

Antojos

No exagero cuando digo que este es mi libro de cocina favorito de todos los tiempos. La teoría de Chrissy es que ella, como modelo de traje de baño, tiene que tener mucho cuidado cuando se da el gusto, así que cuando lo hace, quiere que cada bocado valga la pena. El resultado es un libro repleto de comidas deliciosamente sabrosas, anécdotas divertidas de su fabulosa vida y detalles íntimos del tiempo que pasa en casa con su esposo (John Legend, ¿es posible que hayas oído hablar de él?) Mientras azotan. preparan recetas deliciosas y reconfortantes en su cocina.

Cómpralo ahora Ayesha Curry

La vida sazonada

No es necesario ser un fanático del baloncesto profesional para ser fanático de la familia Curry. Ayesha entró en escena como la esposa de la guerrera de Golden State Steph Curry, pero se ha hecho un nombre por sí misma como una autoridad líder en todo lo que es doméstico, elegante y DIVERTIDO. Ella es exactamente el tipo de mujer con la que quiero ser mejores amigos (si estás leyendo esto, Ayesha, por favor llámame). Sus recetas son definitivamente un poco más avanzadas, pero bien vale la pena el esfuerzo adicional.

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Si te encantan los programas de cocina ...

En un jardín

Cocinando para Jeffrey

Bien, entonces no tengo marido. No tengo un Jeffrey para cocinar (pero si conoces a alguien, pídeme). Pero eso no significa que este libro de cocina no sea útil. Cooking for Jeffrey es un hermoso vistazo a la vida hogareña de Ina Garten, y muestra las recetas que a Ina le gusta preparar para su familia y amigos. Independientemente de si tiene o no un esposo o una familia para cocinar, este libro de cocina nos enseña que la comida es una manera hermosa de unir a las personas y compartir el amor de una manera tangible (y comestible).

Cómpralo ahora Linda Collister

The Great British Bake Off Big Book of Baking

Está mintiendo directamente si dice que no ama The Great British Bake Off. La única excusa para no amar el programa es si aún no lo ha visto. Si ese es el caso, debe cerrar esta pestaña e ir a verla de inmediato. Este libro presenta recetas de jueces y concursantes en este programa favorito de los fanáticos. ¿Quieres fingir que estás en la televisión? Abre este libro y empieza a hornear. Si necesita un juez, ¡estoy feliz de venir y probar el sabor para usted!

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El libro de cocina picado

¿Recuerdas ese episodio de Friends cuando Chandler le preguntó a Monica si podía preparar la cena solo con bicarbonato de sodio y cerveza? Las estrellas de Chopped literalmente podrían. En el programa, los chefs profesionales reciben una pequeña variedad de ingredientes y luego se les dice que preparen algo (cualquier cosa) delicioso con ellos. Los ingredientes son a menudo extraños y deben usarlos (junto con una variedad de otros ingredientes más normales) para hacer algo que apacigüe a los jueces. En serio, este programa me da más emociones conmovedoras de lo que Game of Thrones jamás podría. ¿Quieres aprender a cocinar con cualquier basura aleatoria que tengas? Este libro es para ti.

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Fuente: decorpad

Si te gusta hornear ...

Erin McKenna

Tortas De Bebé

Con la misión de demostrar que los postres no tienen por qué ser pecaminosos, Erin McKenna escribió BabyCakes como una forma de compartir recetas de postres saludables con las masas. BabyCakes, una solución para quienes padecen alergias o problemas de salud, abre un mundo en el que lo delicioso y engordar no tienen por qué ser sinónimos. Este es el libro perfecto para mí, ya que me encanta hornear, pero no me encanta sentirme abrumado por los dulces azucarados.

Cómpralo ahora Allysa Torey y Jennifer Appel

El libro de cocina completo de Magnolia Bakery

'Su nombre es Aidan, y creo que es muy lindo'. Si has visto Sex and the City, sabes que esa adorable e icónica línea se dijo sobre cupcakes frente a Magnolia Bakery. Afortunadamente, sin embargo, incluso si no eres fanático de SATC, Magnolia es famosa por cosas mucho mejores que las referencias a la cultura pop. Si alguna vez ha hecho un viaje a Nueva York, probablemente haya sido uno de los millones que han esperado en la fila para probar sus deliciosos cupcakes o budín de plátano. Pero si no puede llegar allí, también puede preparar sus deslumbrantes postres en su propia casa, gracias a este libro (no se requiere el cabello característico de Carrie Bradshaw).

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Si te encanta la comida, maldita sea ...

Gabrielle Hamilton

Ciruela pasa

Gabrielle Hamilton, chef y propietaria del fabuloso restaurante Prune de Nueva York, nunca esperó tener una carrera culinaria. Es una chef autodidacta convertida en galardonada y quiere compartir sus recetas de restaurantes inspiradas en la cocina casera con las masas. El libro se publicará honestamente y te hará planificar un viaje a la Gran Manzana lo antes posible. ¿No puedes llegar tú mismo? Este libro es definitivamente la mejor opción.

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Cómpralo ahora Cocina de matón

El libro de cocina oficial: come como si te importara un carajo

En primer lugar, este libro no es para los débiles de corazón. El texto de este libro de cocina es, en el mejor de los casos, vulgar, por lo que no lo recomiendo para aquellos que son sensibles a las malas palabras. Afortunadamente para mí, no lo soy. Este libro obsceno presenta una variedad de recetas a base de plantas, todas exhibidas con imágenes llamativas y una redacción atrevida. Es casi tan divertido leerlo como cocinar con él.

Cómpralo ahora Bobby Deen

De la mesa de mamá a la mía

Este libro me fue muy recomendado por Allyson Fulcher, editora en jefe de The Everygirl, quien es oriunda de Texas y ahora vive en Alabama. Ella es una verdadera sureña, así que confío en su gusto sureño con mi vida. Bobby Deen sigue el consejo que aprendió de su madre, Paula Deen, y creó un libro lleno de recetas para aquellos que aman la comida casera y reconfortante, pero no les encanta llenarse de mantequilla y carbohidratos. ¡El resultado es una comodidad sureña alcanzable con un toque saludable!

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¿Qué libros de cocina hay en tu cocina? ¿Algún libro de cocina que creas que debería probar? ¡Házmelo saber en los comentarios!