8 recetas vegetarianas abundantes para el lunes sin carne

Abstenerse de comer carne un día a la semana no es un concepto nuevo: el presidente Woodrow Wilson emitió una proclama durante la Primera Guerra Mundial instando a los estadounidenses a no comer carne los martes para ayudar en los esfuerzos de guerra y evitar el racionamiento. Si bien ese movimiento se detuvo después de que terminó la guerra, últimamente se ha convertido en una tendencia alimentaria. Con el vegetarianismo y el veganismo convirtiéndose en opciones de dieta cada vez más populares, el lunes sin carne está tomando al mundo por asalto.

Meatless Monday fue fundada en 2003 por el profesional de marketing Sid Lerner en asociación con el Escuela de Salud Pública John Hopkins Bloomberg. El movimiento ahora está activo en 36 países. ¿Por qué el gran impulso para comer menos carne? Existen numerosos aspectos relacionados con la salud, las finanzas y el medio ambiente. beneficios para disminuir la cantidad de carne que consume. Al reemplazar la carne con frutas, verduras y cereales integrales, puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, obesidad e incluso cáncer. Su cuenta bancaria también se beneficiará, ya que los productos agrícolas, los frijoles y los granos son menos costosos que la carne. El impacto sobre el medio ambiente es otro gran beneficio. Comer menos carne minimiza el uso de agua, reduce los gases de efecto invernadero y disminuye la dependencia del combustible.

La idea es no necesariamente cambiar toda su dieta, solo intentar comer comidas a base de plantas el lunes. Para comenzar, encontramos algunas comidas realmente deliciosas que lo harán esperar ansiosamente el lunes. ¡Cuéntanos cómo te va!



Coles de Bruselas y hachís de champiñones

Fuente: Armario de cocina

Ratatouille

Fuente: Un horneado limpio

Una olla de fideos tailandeses picantes

Fuente: Superhéroe nacional

Gyros de garbanzos asados

Fuente: Vivir Comer Aprender

Pimientos Rellenos De Quinua

Fuente: Maldito delicioso

Champiñones Teriyaki Asados ​​y Fideos Soba Broccolini

Fuente: Sobremesa

Tacos vegetarianos de guacamole cargados

Fuente: Adicto a la sopa

Sopa minestrone vegetariana de primavera

Fuente: Horno Entero y Celestial

¿Quieres probar el lunes sin carne? ¿Qué cocinarás primero?