5 alternativas de especias de calabaza para probar este otoño

Conseguí mi primer trabajo cuando cumplí 15 años. Fue en una cafetería independiente en mi vecindario llamada Portofino, y necesitaba conseguir una certificado de empleo de mi escuela secundaria para trabajar legalmente allí. Corte a seis años y cuatro cafeterías más tarde, y había pasado una buena parte de mi adolescencia detrás de una máquina de café expreso, quemándome los dedos, interactuando con clientes habituales y amando cada segundo.

Aunque admito que soy un poco de un purista del café - sólo café negro, caliente y de goteo para mí - he tenido una buena cantidad de experiencia haciendo esos lujoso los lattes que todos adoran mientras hace frío y se acercan las vacaciones.

Si eres un fanático del café como yo, estas son mis recomendaciones para algunas alternativas deliciosas inspiradas en el otoño para Especia de calabaza que puedes pedir en tu cafetería favorita o recrearte en casa ! Y no se preocupe, todos todavía contienen cafeína.



Fuente: Anna Onishchuk | Unsplash

1. Moca de caramelo salado

Las mocas de caramelo salado son excelentes si no puede decidirse entre caramelo o chocolate. Como una moca, las mocas de caramelo contienen espresso, leche, un poco de espuma y chocolate. La única diferencia es, lo adivinaste, caramelo y una pizca de sal.

Para hacer un delicioso moca de caramelo, simplemente mezcle partes iguales de salsa de caramelo y salsa de chocolate en una taza y vierta dos tragos calientes de espresso sobre ellos. (Siempre me gusta calentar las salsas azucaradas con espresso primero, para que se mezclen más fácilmente con la leche).

Con un espumador de leche de mano , cueza al vapor seis onzas de leche en una taza y viértela con el espresso, el caramelo y la salsa de chocolate. Para terminar, espolvorea con una pizca de sal y disfruta de esta fantástica combinación de dulce y salado, perfecta para el otoño.

Fuente: Oh, que civilizado

2. Chai Latte o Dirty Chai Latte

La próxima vez que te encuentres en una cafetería deseando algo dulce y otoñal, ¡prueba un chai sucio para condimentar un poco las cosas! Los chai lattes generalmente se hacen a partir de un concentrado y luego se mezclan con la leche de su elección para hacer un té con leche ligeramente picante y cremoso que es perfecto para el otoño y el invierno.

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Se pueden servir fríos sobre hielo o espumosos y calientes con una varilla de vapor de una máquina de café espresso. Tú también puedes hacer un chai latte en casa , ya sea comprando un concentrado, o haciendo el tuyo con especias y té negro, y agregando tanta o poca leche como desee.

Para hacer un chai latte sucio, simplemente agregue uno o dos tragos de espresso a la mezcla de leche / chai calentada. Luego, espolvoree un rastro de canela en la parte superior y disfrute de este café con leche ligeramente picante y ligeramente dulce que es absolutamente perfecto para el clima de suéter. Consejo profesional: la leche de avena es una opción de leche fantástica para usar con la base de concentrado de chai.

Fuente: Cocina de la abeja reina

3. Latte de miel (abeja)

Si tiene una máquina de café expreso o un vaporizador en casa, este café con leche es superfácil de hacer ¡Y sabe muy bien! Un latte de miel, o latte de miel de abeja, como algunos lo llaman, se hace simplemente con leche, miel, espresso, espuma y canela o nuez moscada rallada (o ambas).

Para empezar, cueza al vapor un poco de leche en una taza. Lleve la punta de la vaporera a la superficie de la leche, de forma intermitente, y escuche un silbido; esto creará una pequeña capa de espuma suave y esponjosa. Mezcle un poco de miel con su leche, revolviendo constantemente para asegurarse de que la miel se distribuya uniformemente por toda la leche tibia.

Luego, simplemente coloque una o dos dosis de espresso en la mezcla de miel / leche y revuelva nuevamente para incorporar el café. Coloque un poco de espuma encima y espolvoree con nuez moscada fresca o canela y ¡listo! Dirigirse a Cocina de la abeja reina para la receta. ¡Ahora tienes una bebida única y deliciosa para el otoño!

Fuente: Oh, que civilizado

4. London Fog

Se podría argumentar que etiquetar un Londres niebla como alternativa a la especia de calabaza es una estirarse. Pero, para mí, los sabores están muy a la par con la comodidad del otoño y la cafeína del té Earl Grey lo mantendrá animado de manera similar a un trago de espresso.

Lo primero que debe hacer es dejar reposar el té, y es importante tener en cuenta que cada tipo de té tiene su propios requisitos de maceración . El té verde, por ejemplo, debe empaparse alrededor de 150 a 180 ° F, de acuerdo con The Spruce, mientras que el agua para el té Oolong debe estar entre 190 y 200 ° F. Earl gray, el tipo de té que se usa para hacer un London Fog, es un té negro mezclado y debe macerarse a 208 ° F, según Tea Forte. Consulte la receta completa en Oh, que civilizado .

Si el té se empapó correctamente, debe probar inmediatamente las notas brillantes, afrutadas y anaranjadas de Earl Grey, además de la leche y la vainilla. Aprender a usar este café con leche puede requerir uno o dos intentos, pero una vez que descubra el tiempo de infusión perfecto y la proporción correcta de leche a agua, rápidamente se convertirá en un recurso para el otoño; incluso puede ser capaz de hacerlo. maestro té helado lattes siguiente !

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Fuente: Porapak Apichodilok | Pexels

5. Mocha con especias mexicanas

I amor chocolate, pero a veces, cuando tengo ganas de un moka, quiero un moka con un poco más de empuje. Un moca mexicano todavía tiene el rico sabor a chocolate espresso que esperarías encontrar en un moca típico, ¡pero también contiene especias y un poco de pimienta de cayena para hacerlo un poco picante!

No hay dos cafeterías que sirvan el mismo Mocha mexicano, algunas pueden hacerlo más picante que otras y otras pueden hacerlo más chocolateado. Si quieres probar haciendo tu propio lote en casa para perfeccionar el sabor, todo lo que necesita es azúcar en polvo, cacao en polvo sin azúcar y algunas especias diferentes. Una vez que su base tenga el sabor que le gusta, simplemente coloque la mezcla en una taza con dos tragos de espresso. Cocine al vapor un poco de leche y vierta encima de la mezcla en una taza, revolviendo continuamente, luego espolvoree la capa superior de espuma con canela y nuez moscada. ¡Es como beber un lujoso chocolate caliente con un toque otoñal!

¡Ayúdanos a hacer crecer nuestra lista! ¿Cuáles son algunos de tus sabores favoritos para el otoño?