20 deliciosas formas de reutilizar las sobras

Por lo general, partimos con las mejores intenciones de comer sano y cocinar nuestra propia comida, pero al final de la semana nos quedamos con un montón de cosas raras. Esto no solo es difícil para nuestra billetera, sino que también es difícil para el medio ambiente. El desperdicio de alimentos es un problema grave. Sabía usted que hasta el 40 por ciento de los alimentos cultivados, procesados ​​y transportados en los Estados Unidos se desperdicia ? ¡Ay!

Pero estas son las buenas noticias: con un poco de planificación y creatividad, puede contribuir a la lucha contra el desperdicio de alimentos. He reunido 20 formas deliciosas y saludables en las que puede reutilizar sus sobras y asegurarse de usar hasta el último bocado. ¡Hagámoslo!

1. Sopa

La sopa es una excelente manera de consumir las verduras sobrantes, que luego pueden contener una tonelada de nutrientes. Ya sean sobras de tomates, calabacines, col rizada, apio, papas o zanahorias, todo se puede convertir en una sopa. Agregue una lata de frijoles o un poco de pechuga de pollo sobrante como proteína para que sea una comida completa.



Y oye, si te sientes más elegante, haz puré de toda la sopa en un bol cremoso de bondad. Es un paso adicional, pero vale la pena.

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Fuente: Delantal desordenado de Chelsea

2. Cuencos de Buda

Un tazón de Buda es un nombre elegante para un tazón lleno de cosas como verduras, verduras, frijoles, granos y nueces, todo rociado con su aderezo favorito. Los cuencos de Buda no solo son dignos de Instagram y divertidos de hacer, sino que también contienen una tonelada de nutrición y son una excelente manera de usar las sobras. Ya sea que tenga verduras, arroz, quinua, legumbres, carne o semillas sobrantes de la semana, todas pueden reunirse en un hermoso cuenco de Buda. Si le quedan tubérculos y verduras, definitivamente pruebe esto Cuenco de Buda de invierno cálido .

3. Caldo de huesos

Si asó un pollo o pavo entero y no está seguro de qué hacer con los huesos sobrantes, le recomiendo que los devuelva a una olla de cocción lenta o una olla y cocine a fuego lento con cebolla, apio, zanahorias y especias para crear un delicioso caldo. El caldo de huesos es súper curativo para el intestino, el sistema inmunológico e incluso la piel. Aquí está mi receta preferida para un caldo de huesos curativo. Y, si no lo va a usar de inmediato, divídalo en recipientes aptos para el congelador y congélelo. Es más saludable que los caldos comprados en la tienda, que a menudo están cargados de sal y glutamato monosódico.

Fuente: B Britnell

4. Tostadas francesas, crutones o pan rallado

¿Tiene una barra de pan en la encimera que está empezando a ponerse rancio? Antes de que se enmohezca, hay algunas cosas que puede hacer con él. Primero, podrías convertirlo en tostadas francesas. Remojar el pan en un huevo batido o claras de huevo le dará nueva vida. Cúbralo con un poco de almíbar, semillas de cáñamo y sobras de fruta para una deliciosa comida. También puede secar el pan sobrante en el horno a baja temperatura. para hacer picatostes o pan rallado. Los crutones van muy bien con la sopa y puedes congelar el pan rallado para hacer hamburguesas o albóndigas en el futuro.

5. Verduras sobrantes de pepinillos

Encurtir sus propias verduras es fácil y una excelente manera de usar los restos de comida. Pica las verduras como cebollas, pepinos, repollo, zanahorias o calabacines y sumérgelas de nuevo en el jugo de pepinillo sobrante o en vinagre de sidra de manzana. Déjelos marinar durante uno o dos días y luego úselos como acompañamiento o como aderezo para ensaladas.

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6. Pasta

Siempre es una buena idea mezclar una pasta de “todo menos el fregadero de la cocina”. Es una excelente manera de consumir las salsas sobrantes, las proteínas, las verduras e incluso la pasta sobrante. Simplemente saltee las verduras en un poco de aceite de oliva, agregue la salsa y las proteínas y sírvalas sobre la pasta cocida. Si le falta salsa, un simple aceite de oliva y ajo picado siempre será suficiente. Consejo: use pasta de arroz integral para mantenerla libre de gluten.

Fuente: Blog de Lisa Harris Pantry

7. Pizza

No necesitas una base de pizza tradicional para preparar una pizza épica con las sobras. En su lugar, puede usar las tortillas sobrantes, las tapas de champiñones Portobello o incluso la batata en rodajas finas como corteza. Unte la salsa sobrante sobre la base y luego agregue las verduras, el queso y las proteínas sobrantes. Hornee en el horno a 410 grados F durante 10 a 12 minutos y ¡listo! Tienes una pizza deliciosa y saludable lista para llevar. ¿Te sientes un poco aburrido? Prueba algunos de mis combos favoritos de topping de pizza de tortilla y mis mejores consejos sobre cómo hacer una deliciosa pizza saludable .

8. Salteado

Hacer un salteado con las sobras es fácil e infalible. Saltee las verduras sobrantes con cebolla, ajo y jengibre. Agregue proteína, algunas verduras marchitas y salsa de soja y sírvala sobre arroz integral o quinua para una deliciosa comida en un apuro.

9. Tortilla

Las tortillas son ricas en proteínas y grasas saludables. Saltea verduras, verduras o queso con unos huevos y tienes todo lo necesario para freír una tortilla deliciosa y nutritiva. Agrega un chorrito de leche de almendras a los huevos batidos para hacer la tortilla más esponjosa y sírvela con una cucharada de salsa para darle más sabor.

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Fuente: Picante Jalapeno

10. Pesto

El pesto se puede hacer con cualquier hierba o verde de hoja oscura. El cilantro, la menta, la albahaca, la col rizada o la rúcula se pueden transformar rápidamente en un delicioso pesto. Solo agregue aceite de oliva, jugo de limón, ajo y una pizca de sal marina y pimienta negra. ¡Mezcle todo en un procesador de alimentos y obtendrá una salsa rica en nutrientes o una pasta para untar que va con pizza, pasta, ensalada, pescado o carne!

11. Batidos

Nunca subestimes el poder de un batido ! Puede actuar como un sustituto completo de las comidas cuando se hace correctamente. Las frutas, las verduras, la leche, las semillas y el yogur sobrantes se pueden transformar en un batido satisfactorio y rico en nutrientes. Simplemente tírelo todo en su licuadora, agregue el líquido de su elección y listo. Asegúrese de equilibrar las verduras con una fruta dulce como bayas, plátano o mango para equilibrar los sabores.

12. Envuélvalos

¿Quiere dar nueva vida a las verduras, salsas, queso o proteínas sobrantes? ¡Envuélvalos! Puede usar una tortilla o si le sobran verduras de hoja, conviértalas en lechuga. Todo vale. Mi envoltura favorita son las sobras de verduras asadas con queso de cabra y pesto. Yum serio.

Fuente: Esta chica cocina

13. Fajitas and Tacos

¿Quién no ama una buena noche de fajitas o tacos? Ambos son excelentes para usar las sobras. Saltee los pimientos morrones sobrantes con cebolla, caliente las proteínas sobrantes, ralle un poco de queso, pique las verduras (como lechuga, cebolla y tomate) y ya está.

14. Ponle un huevo

¿Tiene algunas verduras, pasta o pan sobrantes pero no lo suficiente para hacer una comida completa? ¡Ponle un huevo! Freír o escalfar un huevo toma minutos y agrega proteínas y grasas saludables para unir una comida completa. Agregue un poco de sal y pimienta negra y deje que continúe la delicia.

15. Pan de plátano o plátanos en rodajas congelados

¿Tienes un montón de plátanos en el mostrador que se están poniendo marrones? Son perfectos para el pan de plátano. (Esto pan de plátano sin gluten es increíble.) También puede pelar, cortar y tirar esos plátanos al congelador. Una vez congelados, son ideales para batidos.

Fuente: Dame un poco de horno

16. Guacamole

Si tienes aguacates que son demasiado blandos, probablemente puedas convertirlos en un delicioso lote de guacamole. Triturar el aguacate con jugo de limón o lima, cebolla morada, tomates, ajo, sal marina y pimienta negra. Incluso puede llevar la nutrición a un nivel superior mezclando las verduras de hoja verde sobrantes en rodajas finas.

17. Bruschetta o Salsa

¿Tomates sobrantes? Córtalos en dados y conviértelos en una mezcla de bruschetta o salsa. Sírvelos con tortillas de arroz integral tostado para un delicioso refrigerio.

Fuente: Amor y limones

18. Arroz frito con verduras

Siempre que tengo sobras de arroz, me encanta mezclar un lote de arroz frito con verduras. Simplemente saltee las verduras sobrantes (frescas o congeladas) y agregue el arroz al final. Agregue un poco de salsa de soja, jengibre o ajo para darle un poco de sabor. Incluso puede agregar un huevo revuelto para obtener un poco de proteína adicional.

El arroz frito con verduras también es una excelente manera de consumir las sobras de coliflor. Simplemente use un procesador de alimentos para pulir la coliflor hasta obtener una consistencia similar a la de arroz y tírela a la sartén con sus verduras.

19. Chile

No importa qué sobras tenga a mano, casi puedo garantizarle que podría convertirlo en una especie de chile. Zanahoria, apio, tomates, pimiento morrón, jalapeño, calabaza, batata o quinua; tírelo todo en una olla con una proteína (como carne molida o frijoles) y luego agregue la especia de chile y el caldo. Si necesita una receta para usar como base, simplemente busque los ingredientes que tiene a mano usando Foodgawker .

20. Quesadillas

Todo lo que necesitas es una tortilla o dos. Apile las sobras como verduras asadas, queso y carne en un lado y doble el otro lado hacia arriba. Hornee en el horno a 410 grados F durante 10 minutos y luego córtelo en trozos con un cuchillo o cortador de pizza. Mis combinaciones de relleno favoritas son higo, rúcula y queso de cabra o pesto, tomate y espinaca.

¿Cuál es tu forma favorita de reutilizar las sobras? ¡Comparte con nosotros en los comentarios a continuación!