20 recetas estofadas para calentarte este otoño

Hay muy poco más acogedor que una cena estofada, si me preguntas. Estofado , como hemos notado en el sitio antes, es un método de cocción en el que las cosas (generalmente) se doran o se queman y luego se cocinan 'a fuego lento y lento' (también conocido como a fuego lento y durante mucho tiempo) con la adición de un un poco de líquido. Su comida no está sumergida como cuando la escalfa, blanquea o hierve, pero tampoco es un método de cocción en seco como asar o saltear. Una vez que la temperatura comienza a bajar un poco y las hojas comienzan a girar, empiezo a pensar en todas las cosas que voy a estofar (como un verdadero nerd, está bien). El asado de arándanos con puré de papas con ajo asado que hice varias veces definitivamente se agregará nuevamente a la rotación, al igual que muchos muslos de pollo estofados, pero siempre estoy buscando nuevas ideas también. Ingrese estas 20 recetas de estofado, algunas de las cuales pasarán absolutamente en mi cocina este año. Después de todo, una vez que el invierno se instala y se pone De Verdad frío, no hay nada como la comida reconfortante para volver a calentarte.

1. Asado en olla estofado al horno

Fuente: Té Dulce y Tomillo

2. Pollo Estofado Tabasco Con Garbanzos Y Col Rizada

Fuente: Foodie Crush



3. Pollo Cremoso con Puerros Estofados y Zanahorias

Fuente: Rociar y mojar

4. Chuletas de cerdo asadas con borbón y manzana cocidas a fuego lento

Fuente: La vista desde la gran isla

5. Costillas estofadas con ajo y vino tinto con puré de crème fraîche

Fuente: ¿Qué está cocinando Gaby?

6. Nachos de pollo estofado con chipotle

Fuente: Cosecha Medio Horneada

7. Repollo Estofado

Fuente: Fiesta en casa

8. Pollo y verduras asados ​​a la barbacoa al horno

Fuente: Orquídeas + Té Dulce

9. Garbanzos Estofados con Calabaza

Fuente: Chantell y Brett Quernemoen | Mi nombre es yeh

10. Asado De Cerdo Estofado En Leche De Almendras

Fuente: Foodie Crush

11. Pollo Estofado A La Sidra

Fuente: Bátelo Dios verdadero

12. Lentejas Estofadas De Remolacha

Fuente: Fiesta en casa

13. Pollo Estofado Con Alcachofas Y Pimientos

Fuente: ¿Qué está cocinando Gaby?

14. Costillas Estofadas De Granada

Fuente: Tortas De Grandbaby

15. Pecho Estofado De Borbón

Fuente: El plato definido

16. Crockpot estofado de ternera ragú con polenta

Fuente: Pizca de ñam

17. Rabo de buey jamaicano

Fuente: Tortas De Grandbaby

18. Cerveza de berza cocida

Fuente: Bytes de presupuesto

19. Verduras Estofadas

Fuente: Sonja y Alex Overhiser | Un par de cocineros

20. Alcachofas estofadas al vino con alioli de estragón, anacardos y mandarinas

Fuente: Cocina Snixy